Pemeliharaan itik daging relatif masih baru dikenal, hal ini disebabkan karena belum tersedianya bibit khusus untuk itik pedaging yang dapat dengan mudah diperoleh oleh peternak. Itik yang banyak dijual sebagai itik pedaging pada saat ini adalah itik jantan/betina afkir dan entok jantan/betina dewasa.
Telah berhasil dikembangkan itik pedaging unggul hasil persilangan antara entok jantan dengan itik betina yang disebut sebagai tiktok. Tiktok mempuyai kelebihan antra lain cepat tumbuh, sehigga bobot potong lebih besar; kandungan lemak daging rendah dengan tekstur daging lebih empuk, rasanya lebih gurih dari pada daging itik petelur.
Pemelihraan tiktok sebaiknya dengan sistem integrasi ( Terpadu ) dengan tanaman padi swah, serangga, keong sawah, katak kecil dan sebagainya. Melalui sistem pemeliharaan seprti ini akan diperoleh keuntungan tambahan selain tiktok juga padi.
Pembibitan
Ada beberapa sumber bibit yang dapat dijadikan sebagai galur induk tiktok, diantaranya itik alabio, mojosari, tegal, dan bali. Pembuatan galur itik betina dasar pemeliharaanya sebagai berikut : a). Itik lokal ( Mojosari, alabio, tegal, dll. ), b). Produksi telur tinggi, c). Pertumbuhan yang cepat, d). Manmpu beradaptasi dengan lingkungan, e). Masa puncak produksi yang relatif tidak lama.
Sedangkan sebagai pejantan adalah entok yang akan diambil semen ( Sperma )nya untuk kebutuhan kawin suntik dengan induk itik lokal. Pmbuataan galur entok jantan dasar pemeliharaanya sebagai berikut : a). Pertumbuhan cepat, b). Memiliki performance ( bentuk badan ) yang besar saat dewasa, c). Warna bulu lebih banyak warna putih, c). Daya kawin tinggi d). Tidak mandul ( Harus subur ).
Sistem perkawinan
Tiktok merupakan hasil persilangan antara entok jantan dengan etok betina. Anak tiktok yang dihasilkan bersifat infertil (mandul). Bibit tiktok dihasilkan dengan sistem IB ( Inseminasi Buatan) atau dikenal dengan kawin suntik. Kondisi sperma entok mampu hidup di saluran reproduksi.itik betina hingga 7 hari, sebaiknya tidak lebih dari 4 hari. Dalam waktu satu minggu dapat dilakukan kawin suntik. Sebanyak 2 kali.
Daya tetas telur relatif rendah yaitu 33,4%,artinya untuk mendapatkan 1 ekkor DOT (day old tiktok) dibutuhkan 3 butir telur. Jika kebutuhan DOT perminggu 100 ekor maka dibutuhkan telur tetas 300 butir Produktivtas bertelur induk sekitar 60%, sehingga induk yang dibutuhkan untuk bertelur sebanyak (300 X 10/6) : 7= 70 -75 ekor perhari.
Satu entok jantan dapat mengawini 4 ekor induk, untuk mengawini 70-75 ekor induk per hari dibutuhkan entok jantan sebanyak 70 : 4 = 18 ekor. Frekwensi kawin entok sekitar 70 %, maka untuk mendapatkan 18 ekor jantan yang siap kawin dibutuhkan 26 ekor ( 100/7 X 18 ekor = 26 ekor)
Cara penetasan telur tiktok ada dua macam, yaitu dengan unggas lain yang memeiliki sifta mengeram seperti ayam, entok, dan angsa, serta menggunakan mesin tetas sebagai pengganti indukan.
Penatasan telur tiktok memebutuhkan waktu selama 32 hari, lebih cepat dari entok yang memerlukan waktu hingga 35 hari. Namun lebih lambat dari pada itik petelur yang hanya butuh waktu 28 hari.
Suhu rungan mesin tetas pada minggu pertama sekitar 38,60 C, kemudian dinaikan menjadi 38,90C pada minggu kedua. Minggu ketiga suhu dinaikkan menjadi 39,20C dan pada minggu terakhir menjadi 39,40C. Kelembaban dalam mesi tetas adalah 70 % untuk hari pertama, hari berikutnya hingga akhir penetasan diturunkan menjadi 60%.
Selama proses penetasan, telur harus dibalik minimal 4- 5 kali, dari hari pertama hingga hari ke 20, agar panas yang diterima oleh permukaan telur dapat merata.
Pemeliharaan
Anak tiktok yang telah menetas sebaiknya dimasukan dalam kandang batrei (starter), dengan ukuran 90 X 60 X tinggi 30 cm. Tinggi kandang 80 cm dari lantai. Kandang dapat menampung 15 ekor umur 1-3 minggu (30 ekor/ m2).
Setelah tiktok berumur 14 hari, dilepas disawah yang telah ditanami padi umur 14 luas satu hektar untuk 350 - 400 ekor atau 25 - 28 m 2 per ekor. Sebelum dilepas disawah, dilakukan adaptasi selam seminggu dengan memberikian lampu pijar jika anak tiktok bergerombol.
Salah satu cara agar tiktok dapat bergerak dan berenang dengan leluasa, sebaiknya padi ditanam dengan sistem tanam jajar legowo, sehingga tiktok lebih cepat pertumbuhanya yaitu dalam waktu 75 hari. Saat butir padi mulai tumbuh, titok dapat dijual dengan bobot badan mencapai 2,5 Kg.
